Flitterwochen-Wochenende

• Entenbrust auf kaltem Mousse aus schwarzen Johannisbeeren

• Tartar  aus kalt geräuchertem Lachs

• Melone mit Prosciutto und Preiselbeeren

• Carpaccio aus roten Rüben und Feta-Käse

• Kohlrabi Cremesuppe Cremesuppe auf Mascarpone, mit balkanischem Jogurt, mit Blätterteigstange und einem Basilikumblatt serviert

• Sorrel mit Ei



• Steinpilzsuppe auf Weißwein mit Klößchen

• Putenbrustroulade mit Spinat und Ricotta-Käse mit Pfifferlingsauce, serviert mit Kartoffel-Spargel-Muffin

• Fricandeau in Cognacsauce mit Buchweizen und Püree aus grünen Erbsen

• Rib-Eye-Steak mit Knochen, serviert mit Kartoffelgratin und gegrilltem Gemüse mit Pfeffersauce

• Gebratener Lachs mit Kräutern und Limone in Himbeersauce mit Reis und Karotten

• Himbeeren in heißer weißer Schokolade mit Minze

• Baiser-Törtchen

• Apfelkuchen, Käsekuchen